Carte des grilladesRestaurant Le Bœuf sur le Quai, Brest port de commerce
Le restaurant Le Bœuf sur le Quai, à Brest, sur le port de commerce, vous propose les meilleurs produits régionaux, traçabilité garantie. La viande est issue d’animaux dont la conformation et les caractéristiques sont reconnues pour leur qualité bouchère. Nous les recevons par quartiers, voire par bêtes entières et, comme dans une boucherie, c’est en vitrine réfrigérée que nous vous les présentons. Les différentes pièces sont ensuite délicatement cuites sous vos yeux, au feu de bois. Entrecôte, steak, bavette, onglet… savourez toutes nos grillades accompagnées de pommes de terre et de légumes de nos campagnes.
Les entrées chaudes et froides
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Salade de boeuf, cuit aux oignons10.00€
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Salade de foie de volaille au Cognac10.00€
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Salade de museau de porc et cervelas8.50€
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Bouchée à la reine au ris de veau et champignons10.00€
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Terrine de gibier "maison"9.00€
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Planche de charcuterie pour une personne12.00€
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Planche de charcuterie pour deux personnes15.50€
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Assiette de jambon des Pyrénées10.00€
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Salade de melon et jambon des Pyrénées15.00€
Le bœuf : entrecôte, steak, bavette, onglet, carpaccios…
Toutes nos viandes sont garnies de salade verte, de pommes de terre et d’un écrasé de pommes de terre.
Sauces au choix : poivre, échalotes, moutarde ou roquefort.
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Onglet grillé, sauce échalote29.00€
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Entrecôte de 400 g sur le grill38.00€
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Entrecôte de 600 g pour deux personnes53.00€
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Entrecôte de 600 g pour deux personnes à l’os à moelle60.00€
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Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg)72.00€
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Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg) à l’os à moelle76.50€
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Faux-filet (300 g)26.00€
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Bavette d’aloyau à l’échalote (250 g)26.00€
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Filet de bœuf grillé nature (250 g)36.00€
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Filet de bœuf, foie gras frais et champignons des bois (250 g)42.00€
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Pièce de bœuf sur le grill (250 g)25.00€
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Pavé de bœuf sur le grill, escalopé (250 g)25.00€
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Steak au poivre tradition (250 g)18.00€
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Steak haché et son œuf poêlé, sauce poivre24.00€
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Carpaccios de bœuf
au choix : basilic, ail, aneth, piments – 2 assiettes
20.00€
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Steaks tartares de bœuf hâché minute (300g)
au choix : ail, aneth, piments, préparé ou non préparé
25.00€
L’agneau
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4 côtelettes sur le grill et merguez30.00€
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Jarret d’agneau braisé30.00€
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Tranche de gigot grillé29.00€
Le porc
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Véritable andouillette de Troyes sur le grill26.00€
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Côte dans l’échine, lard, boudin, saucisse20.00€
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Jarret à la broche bien doré27.00€
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Filet mignon grillé et sa sauce au poivre25.00€
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Saucisse, boudin, andouille et purée "maison"26.00€
Les brochettes
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Brochette de bœuf20.00€
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Brochette de mignon de porc, pruneaux et lard27.50€
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Brochette de rognons et foie de veau au lard28.50€
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Brochette royale d’agneau, rognons et merguez30.50€
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Brochette de gigot d'agneau et chorizo30.50€
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Brochette géante du chef
(Boeuf, agneau, porc, poulet, tomate, oignon, poivron – Environ 800 gr)
30.50€
Côté basse cour
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Pigeon grillé sauce fruits rouges29.00€
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1/4 poulet fermier à la broche23.50€
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Confit de canard27.50€
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Magret de canard breton au sel de Guérande, sauce fruits rouges27.50€
Les abats
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Rognons de veau à la cheminée29.00€
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Rognons de veau et foie gras poêlé35.50€
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Tranche de foie de veau poêlé30.00€
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Rognons, foie, cœur et lard grillé28.00€
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Tête de veau sauce ravigote24.00€
Petite faim
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Filet mignon de porc (180 gr)15.00€
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Pièce de bœuf (180 gr)15.00€
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Tranche de gigot (180 gr)15.00€
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Filet de bœuf (180 gr)20.00€
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Bavette d'aloyau à l'échalotte (180 gr)16.00€
Gibier de saison
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Steak de lièvre sauce grand veneur27.00€
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Tendre de chevreuil sauce poivrade27.00€
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Civet de lièvre27.00€
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1/2 faisant aux choux27.00€
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Canard colvert sauce grand veneur30.00€
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Tendre de marcassin sauce grand veneur28.00€
Les plats du jour (avec terrine ou dessert) le midi uniquement
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Lundi
Navarin d’agneau
18.00€
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Mardi
Bœuf à la bière
18.00€
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Mercredi
Potée campagnarde
18.00€
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Jeudi
Blanquette de veau
18.00€
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Vendredi
Tête de veau sauce ravigote
18.00€
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Samedi
Hachis parmentier, salade verte
18.00€
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Dimanche
Bouchée à la reine « maison » (ris de veau et champignons), gigot à la broche, flageolets « maison », pommes rissolées, salade verte, dessert au choix
29.00€
Formule billot 25,50 €
Terrine du chef ou salade de cervelas et museau de porc.
Steack grillé à la cheminée (250 gr) ou plat du jour ou brochette de boeuf.
Salade et pommes de terre.
Dessert au choix.
Formule petit boucher 11,00 €
Enfant de moins de 12 ans.
Steak haché ou jambon à l’os.
Dessert.
Boisson.