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Carte des grilladesRestaurant Le Bœuf sur le Quai, Brest port de commerce

Le restaurant Le Bœuf sur le Quai, à Brest, sur le port de commerce, vous propose les meilleurs produits régionaux, traçabilité garantie. La viande est issue d’animaux dont la conformation et les caractéristiques sont reconnues pour leur qualité bouchère. Nous les recevons par quartiers, voire par bêtes entières et, comme dans une boucherie, c’est en vitrine réfrigérée que nous vous les présentons. Les différentes pièces sont ensuite délicatement cuites sous vos yeux, au feu de bois. Entrecôte, steak, bavette, onglet… savourez toutes nos grillades accompagnées de pommes de terre et de légumes de nos campagnes.

La spécialité du restaurantLes grillades au feu de bois

Nous chauffons le grill au bois de hêtre et au bois de chêne. Les braises sont tellement chaudes, que la viande est saisie très rapidement. Elle cuit moins à l’intérieur et reste tendre. A la clé : un savoureux goût de viande fumée.

LBSQ-9
Viandes issues de la région
Restaurant Le Boeuf sur le Quai, Brest, port de commerce

Les entrées chaudes et froides

  • Salade de boeuf, cuit aux oignons
    10.00€
  • Salade de foie de volaille au Cognac
    10.00€
  • Salade de museau de porc et cervelas
    8.50€
  • Bouchée à la reine au ris de veau et champignons
    10.00€
  • Terrine du chef "maison"
    9.00€
  • Œuf cocotte
    12.00€
  • Assiette de jambon des Pyrénées
    12.00€
  • Salade de melon et jambon des Pyrénées
    15.00€
  • Saucisson sec de chez Filou le Normand

    (demander nos saveurs au personnel de salle)

    8.00€

Le bœuf : entrecôte, steak, bavette, onglet, carpaccios…

Toutes nos viandes sont garnies de salade verte, de pommes de terre et d’un écrasé de pommes de terre.
Sauces au choix : poivre, échalotes, moutarde ou roquefort.

  • Onglet grillé, sauce échalote
    29.00€
  • Entrecôte de 400 g sur le grill
    38.00€
  • Entrecôte de 600 g pour deux personnes
    53.00€
  • Entrecôte de 600 g pour deux personnes à l’os à moelle
    60.00€
  • Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg)
    72.00€
  • Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg) à l’os à moelle
    76.50€
  • Faux-filet (300 g)
    26.00€
  • Bavette d’aloyau à l’échalote (250 g)
    26.00€
  • Filet de bœuf grillé nature (250 g)
    36.00€
  • Filet de bœuf, foie gras frais et champignons des bois (250 g)
    42.00€
  • Pièce de bœuf sur le grill (250 g)
    25.00€
  • Pavé de bœuf sur le grill, escalopé (250 g)
    25.00€
  • Steak au poivre tradition (250 g)
    18.00€
  • Steak haché et son œuf poêlé, sauce poivre
    24.00€
  • Carpaccios de bœuf

    au choix : basilic, ail, aneth, piments – 2 assiettes

    20.00€
  • Steaks tartares de bœuf hâché minute (300g)

    au choix : ail, aneth, piments, préparé ou non préparé

    25.00€

L’agneau

  • 4 côtelettes sur le grill et merguez
    30.00€
  • Jarret d’agneau braisé
    30.00€
  • Tranche de gigot grillé
    29.00€

Le porc

  • Véritable andouillette de Troyes sur le grill
    26.00€
  • Côte dans l’échine, lard, boudin, saucisse
    20.00€
  • Jarret à la broche bien doré
    27.00€
  • Filet mignon grillé et sa sauce au poivre
    25.00€
  • Saucisse, boudin, andouille et purée "maison"
    26.00€
  • Porcelet rôti au four
    25.00€

Les brochettes

  • Brochette de bœuf
    20.00€
  • Brochette de mignon de porc, pruneaux et lard
    27.50€
  • Brochette de rognons et foie de veau au lard
    28.50€
  • Brochette royale d’agneau, rognons et merguez
    30.50€
  • Brochette de gigot d'agneau et chorizo
    30.50€
  • Brochette de magret à l'orange
    27.00€
  • Brochette géante du chef

    (Boeuf, agneau, porc, poulet, tomate, oignon, poivron – Environ 800 gr)

    30.50€

Côté basse cour

  • Pigeon grillé sauce fruits rouges
    29.00€
  • 1/4 poulet fermier à la broche
    23.50€
  • Confit de canard
    27.50€
  • Magret de canard breton au sel de Guérande, sauce fruits rouges
    27.50€

Les abats

  • Rognons de veau à la cheminée
    29.00€
  • Rognons de veau et foie gras poêlé
    35.50€
  • Tranche de foie de veau poêlé
    30.00€
  • Rognons, foie, cœur et lard grillé
    28.00€

Petite faim

  • Filet mignon de porc (180 gr)
    15.00€
  • Pièce de bœuf (180 gr)
    15.00€
  • Tranche de gigot (180 gr)
    15.00€
  • Filet de bœuf (180 gr)
    20.00€
  • Bavette d'aloyau à l'échalotte (180 gr)
    16.00€

Gibier de saison

  • Steak de lièvre sauce grand veneur
    27.00€
  • Tendre de chevreuil sauce poivrade
    27.00€
  • Civet de lièvre
    27.00€
  • 1/2 faisant aux choux
    27.00€
  • Canard colvert sauce grand veneur
    30.00€
  • Tendre de marcassin sauce grand veneur
    28.00€

Les plats du jour (avec terrine ou dessert) le midi uniquement

  • Lundi

    Sauté d’agneau façon couscous

    18.00€
  • Mardi

    Bœuf à la bière

    18.00€
  • Mercredi

    Épaule d’agneau à la provençale

    18.00€
  • Jeudi

    Plat de côte de bœuf sauce tartare

    18.00€
  • Vendredi

    Osso buco à l’italienne

    18.00€
  • Samedi

    Hachis parmentier, salade verte

    18.00€
  • Dimanche

    Bouchée à la reine « maison » (ris de veau et champignons), gigot à la broche, flageolets « maison », pommes rissolées, salade verte, dessert au choix

    29.00€

Formule billot 25,50 €

Terrine du chef ou salade de cervelas et museau de porc.
Steack grillé à la cheminée (250 gr) ou plat du jour ou brochette de boeuf.
Salade et pommes de terre.
Dessert au choix.

Formule petit boucher 11,00 €

Enfant de moins de 12 ans.
Steak haché ou jambon à l’os.
Dessert.
Boisson.

INFOS PRATIQUES

Loïs Griveau et son équipe de 14 personnes vous accueillent du lundi au dimanche midi et soir.

Repas de groupe et réservation uniquement par téléphone au 02 98 43 91 34.

En savoir plus
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