Carte des grilladesRestaurant Le Bœuf sur le Quai, Brest port de commerce
Le restaurant Le Bœuf sur le Quai, à Brest, sur le port de commerce, vous propose les meilleurs produits régionaux, traçabilité garantie. La viande est issue d’animaux dont la conformation et les caractéristiques sont reconnues pour leur qualité bouchère. Nous les recevons par quartiers, voire par bêtes entières et, comme dans une boucherie, c’est en vitrine réfrigérée que nous vous les présentons. Les différentes pièces sont ensuite délicatement cuites sous vos yeux, au feu de bois. Entrecôte, steak, bavette, onglet… savourez toutes nos grillades accompagnées de pommes de terre et de légumes de nos campagnes.
Les entrées chaudes et froides
- Salade de boeuf, cuit aux oignons10.00€
- Salade de foie de volaille au Cognac10.00€
- Salade de museau de porc et cervelas8.500€
- Bouchée à la reine au ris de veau et champignons10.00€
- Terrine de gibier "maison"9.00€
- Planche de charcuterie pour une personne10.00€
- Planche de charcuterie pour deux personnes15.00€
- Salade de melon et jambon Corse12.00€
- Assiette de jambon Corse9.00€
Le bœuf : entrecôte, steak, bavette, onglet, carpaccios…
Toutes nos viandes sont garnies de salade verte, de pommes de terre et d’un écrasé de pommes de terre.
Sauces au choix : poivre, moutarde ou échalote.
- Onglet grillé, sauce échalote28.50€
- Entrecôte de 400 g sur le grill36.00€
- Entrecôte de 600 g pour deux personnes
viande mature de 30 jours sur demande (9€ de supplément)
50.00€
- Entrecôte de 600 g pour deux personnes à l’os à moelle
viande mature de 30 jours sur demande (9€ de supplément)
55.00€
- Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg)
viande mature de 30 jours sur demande (9€ de supplément)
69.00€
- Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg) à l’os à moelle
viande mature de 30 jours sur demande (9€ de supplément)
74.00€
- Faux-filet (300 g)
viande mature de 30 jours sur demande (9€ de supplément)
27.00€
- Bavette d’aloyau à l’échalote (250 g)27.00€
- Filet de bœuf grillé nature (250 g)35.00€
- Filet de bœuf, foie gras frais et champignons des bois (250 g)40.00€
- Pièce de bœuf sur le grill (250 g)26.50€
- Pavé de bœuf sur le grill, escalopé (250 g)26.50€
- Steak au poivre tradition (250 g)19.50€
- Steak haché et œuf poêlé, sauce poivre (300 g)25.00€
- Les carpaccios du boeuf sur le quai
au choix : basilic, ail, aneth, piments – 2 asiettes
21.00€
- Steaks tartares de boeuf hâché minute (300g)
au choix : ail, aneth, piments, préparé ou non préparé
24.00€
L’agneau
- 4 côtelettes sur le grill et merguez30.00€
- Jarret d’agneau braisé30.00€
- Tranche de gigot grillé29.00€
Le porc
- Véritable andouillette de Troyes sur le grill25.00€
- Côte dans l’échine, lard, boudin, saucisse19.00€
- Jarret à la broche bien doré25.50€
- Filet mignon grillé tout simplement, sauce poivre24.50€
- Saucisse, boudin, andouille et purée "maison"25.00€
Les brochettes
- Brochette de bœuf19.50€
- Brochette de mignon de porc, pruneaux et lard27.00€
- Brochette de rognons et foie de veau, lard28.00€
- Brochette royale d’agneau, rognons et merguez30.00€
- Brochette de gigot d’agneau et chorizo30.00€
- Brochette géante du chef
(boeuf, agneau, porc, poulet, tomate, oignon, poivron – Environ 800 g)
30.00€
Côté basse cour
- Pigeon grillé sauce fruits rouges28.50€
- 1/2 poulet à la broche22.00€
- Confit de canard27.00€
Les abats
- Rognons de veau à la cheminée31.00€
- Rognons de veau et foie gras poêlé36.00€
- Tranche de foie de veau poêlé30.00€
- Rognons, foie, cœur et lard grillé28.50€
Les plats du jour (avec terrine ou dessert)
- Lundi
Sauté d’agneau façon couscous
19.00€
- Mardi
Bœuf carottes
19.00€
- Mercredi
Épaule d’agneau à la provençale
19.00€
- Jeudi
Plats de côte de Boeuf sauce Tartare
19.00€
- Vendredi
Osso Bucco
19.00€
- Samedi
Hachis parmentier, salade verte
19.00€
- Dimanche
Bouchée à la reine « maison » (ris de veau et champignons), gigot à la broche, flageolets « maison », pommes rissolées, salade verte, dessert au choix
29.00€
Formule billot 26,50 €
Terrine du chef ou salade de cervelas et museau de porc.
Steack grillé à la cheminée (250 gr) ou plat du jour ou brochette de boeuf.
Salade et pommes de terre.
Dessert au choix.
Formule petit boucher 9,00 €
Enfant de moins de 12 ans.
Steak haché ou jambon à l’os.
Dessert.
Boisson.