Carte des grilladesRestaurant Le Bœuf sur le Quai, Brest port de commerce
Le restaurant Le Bœuf sur le Quai, à Brest, sur le port de commerce, vous propose les meilleurs produits régionaux, traçabilité garantie. La viande est issue d’animaux dont la conformation et les caractéristiques sont reconnues pour leur qualité bouchère. Nous les recevons par quartiers, voire par bêtes entières et, comme dans une boucherie, c’est en vitrine réfrigérée que nous vous les présentons. Les différentes pièces sont ensuite délicatement cuites sous vos yeux, au feu de bois. Entrecôte, steak, bavette, onglet… savourez toutes nos grillades accompagnées de pommes de terre et de légumes de nos campagnes.
Les entrées chaudes et froides
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Salade de boeuf, cuit aux oignons10.00€
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Salade de foie de volaille au Cognac10.00€
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Salade de museau de porc et cervelas8.50€
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Bouchée à la reine au ris de veau et champignons10.00€
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Terrine de gibier "maison"9.00€
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Planche de charcuterie pour une personne12.00€
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Planche de charcuterie pour deux personnes15.50€
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Assiette de jambon des Pyrénées10.00€
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Salade de melon et jambon des Pyrénées15.00€
Le bœuf : entrecôte, steak, bavette, onglet, carpaccios…
Toutes nos viandes sont garnies de salade verte, de pommes de terre et d’un écrasé de pommes de terre.
Sauces au choix : poivre, échalotes, moutarde ou roquefort.
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Onglet grillé, sauce échalote29.00€
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Entrecôte de 400 g sur le grill38.00€
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Entrecôte de 600 g pour deux personnes53.00€
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Entrecôte de 600 g pour deux personnes à l’os à moelle60.00€
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Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg)72.00€
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Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg) à l’os à moelle76.50€
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Faux-filet (300 g)26.00€
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Bavette d’aloyau à l’échalote (250 g)26.00€
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Filet de bœuf grillé nature (250 g)36.00€
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Filet de bœuf, foie gras frais et champignons des bois (250 g)42.00€
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Pièce de bœuf sur le grill (250 g)25.00€
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Pavé de bœuf sur le grill, escalopé (250 g)25.00€
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Steak au poivre tradition (250 g)18.00€
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Steak haché et son œuf poêlé, sauce poivre24.00€
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Carpaccio de boeuf
au choix: basilic, ail, aneth, piments – 2 assiettes
20.00€
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Steaks tartares de boeuf hâché minute (300g)
au choix: ail, aneth, piments, préparé ou non préparé
25.00€
L’agneau
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4 côtelettes sur le grill et merguez30.00€
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Jarret d’agneau braisé30.00€
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Tranche de gigot grillé29.00€
Le porc
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Véritable andouillette de Troyes sur le grill26.00€
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Côte dans l’échine, lard, boudin, saucisse20.00€
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Jarret à la broche bien doré27.00€
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Filet mignon grillé et sa sauce au poivre25.00€
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Saucisse, boudin, andouille et purée "maison"26.00€
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Le porcelet rôti26.50€
Les brochettes
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Brochette de bœuf20.00€
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Brochette de mignon de porc, pruneaux et lard27.50€
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Brochette de rognons et foie de veau au lard28.50€
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Brochette royale d’agneau, rognons et merguez30.50€
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Brochette de gigot d'agneau et chorizo30.50€
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Brochette de magret breton à l'orange28.50€
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Brochette géante du chef
(Boeuf, agneau, porc, poulet, tomate, oignon, poivron – Environ 800 gr)
30.50€
Côté basse cour
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Pigeon grillé sauce fruits rouges29.00€
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1/2 poulet fermier à la broche23.50€
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Confit de canard27.50€
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Magret de canard breton au sel de Guérande, sauce fruits rouges27.50€
Petite faim
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Filet mignon de porc (180 gr)15.00€
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Faux-filet (180 gr)15.00€
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Piece de bœuf (180 gr)15.00€
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Tranche de gigot (180 gr)15.00€
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Filet de bœuf (180 gr)20.00€
Les abats
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Rognons de veau à la cheminée29.00€
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Rognons de veau et foie gras poêlé35.50€
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Tranche de foie de veau poêlé30.00€
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Rognons, foie, cœur et lard grillé28.00€
Les plats du jour (avec terrine ou dessert)
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Lundi
Sauté d’agneau façon couscous
18.00€
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Mardi
Bœuf carottes
18.00€
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Mercredi
Épaule d’agneau à la provençale
18.00€
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Jeudi
Plats de côte de Boeuf sauce Tartare
18.00€
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Vendredi
Osso Bucco
18.00€
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Samedi
Hachis parmentier, salade verte
18.00€
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Dimanche
Bouchée à la reine « maison » (ris de veau et champignons), gigot à la broche, flageolets « maison », pommes rissolées, salade verte, dessert au choix
29.00€
Formule billot 25,50 €
Terrine du chef ou salade de cervelas et museau de porc.
Steack grillé à la cheminée (250 gr) ou plat du jour ou brochette de boeuf.
Salade et pommes de terre.
Dessert au choix.
Formule petit boucher 11,00 €
Enfant de moins de 12 ans.
Steak haché ou jambon à l’os.
Dessert.
Boisson.