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Carte des grilladesRestaurant Le Bœuf sur le Quai, Brest port de commerce

Le restaurant Le Bœuf sur le Quai, à Brest, sur le port de commerce, vous propose les meilleurs produits régionaux, traçabilité garantie. La viande est issue d’animaux dont la conformation et les caractéristiques sont reconnues pour leur qualité bouchère. Nous les recevons par quartiers, voire par bêtes entières et, comme dans une boucherie, c’est en vitrine réfrigérée que nous vous les présentons. Les différentes pièces sont ensuite délicatement cuites sous vos yeux, au feu de bois. Entrecôte, steak, bavette, onglet… savourez toutes nos grillades accompagnées de pommes de terre et de légumes de nos campagnes.

La spécialité du restaurantLes grillades au feu de bois

Nous chauffons le grill au bois de hêtre et au bois de chêne. Les braises sont tellement chaudes, que la viande est saisie très rapidement. Elle cuit moins à l’intérieur et reste tendre. A la clé : un savoureux goût de viande fumée.

LBSQ-9
Viandes issues de la région
Restaurant Le Boeuf sur le Quai, Brest, port de commerce
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Les entrées chaudes et froides

  • Salade de boeuf, cuit aux oignons
    8.00€
  • Salade de foie de volaille au Cognac
    8.00€
  • Salade de museau de porc et cervelas
    7.50€
  • Bouchée à la reine au ris de veau et champignons
    8.00€
  • Terrine de gibier "maison"
    7.00€
  • Planche de charcuterie pour une personne
    7.50€
  • Planche de charcuterie pour deux personnes
    12.50€
  • Os à moelle sur tartines grillées et fleur de sel
    9.00€

Le bœuf : entrecôte, steak, bavette, onglet, carpaccios…

Toutes nos viandes sont garnies de salade verte, de pommes de terre et d’un écrasé de pommes de terre.
Sauces au choix : poivre, moutarde ou échalote.

  • Onglet grillé, sauce échalote
    25.50€
  • Entrecôte de 400 g sur le grill
    33.00€
  • Entrecôte de 600 g pour deux personnes

    viande mature de 30 jours sur demande (9€ de supplément)

    47.00€
  • Entrecôte de 600 g pour deux personnes à l’os à moelle

    viande mature de 30 jours sur demande (9€ de supplément)

    52.00€
  • Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg)

    viande mature de 30 jours sur demande (9€ de supplément)

    66.00€
  • Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg) à l’os à moelle

    viande mature de 30 jours sur demande (9€ de supplément)

    71.00€
  • Faux-filet (300 g)

    viande mature de 30 jours sur demande (9€ de supplément)

    24.00€
  • Bavette d’aloyau à l’échalote (250 g)
    24.00€
  • Filet de bœuf grillé nature (250 g)
    32.00€
  • Filet de bœuf, foie gras frais et champignons des bois (250 g)
    37.00€
  • Pièce de bœuf sur le grill (250 g)
    23.50€
  • Pavé de bœuf sur le grill, escalopé (250 g)
    23.50€
  • Steak au poivre tradition (250 g)
    16.50€
  • Steak haché et œuf poêlé, sauce poivre (300 g)
    22.00€

L’agneau

  • 4 côtelettes sur le grill et merguez
    27.00€
  • Jarret d’agneau braisé
    26.00€
  • Tranche de gigot grillé
    25.00€

Le porc

  • Véritable andouillette de Troyes sur le grill
    22.00€
  • Côte dans l’échine, lard, boudin, saucisse
    16.50€
  • Jarret à la broche bien doré
    22.50€
  • Filet mignon grillé tout simplement, sauce poivre
    21.50€
  • Saucisse, boudin, andouille et purée "maison"
    22.00€

Les brochettes

  • Brochette de bœuf
    17.00€
  • Brochette de mignon de porc, pruneaux et lard
    24.00€
  • Brochette de rognons et foie de veau, lard
    24.00€
  • Brochette royale d’agneau, rognons et merguez
    25.00€
  • Brochette de gigot d’agneau et chorizo
    27.00€
  • Brochette géante du chef

    (boeuf, agneau, porc, poulet, tomate, oignon, poivron – Environ 800 g)

    28.00€

Côté basse cour

  • Pigeon grillé sauce fruits rouges
    25.50€
  • Magret grillé "entier" au sel de Guérande (300 ou 400g)
    24.00€
  • 1/2 poulet à la broche
    19.00€
  • Confit de canard
    23.00€

Les abats

  • Rognons de veau à la cheminée
    28.00€
  • Rognons de veau et foie gras poêlé
    30.00€
  • Tranche de foie de veau poêlé
    27.00€
  • Rognons, foie, cœur et lard grillé
    26.00€
  • Tripes du chef
    25.00€
  • Tête de veau
    22.00€

Les plats du jour (avec terrine ou dessert)

  • Lundi

    Navarin d’agneau

    17.00€
  • Mardi

    Bœuf bourguignon

    17.00€
  • Mercredi

    Potée campagnarde

    17.00€
  • Jeudi

    Blanquette de veau

    17.00€
  • Vendredi

    Tête de veau sauce ravigote

    17.00€
  • Samedi

    Hachis parmentier, salade verte

    17.00€
  • Dimanche

    Bouchée à la reine « maison » (ris de veau et champignons), gigot à la broche, flageolets « maison », pommes rissolées, salade verte, dessert au choix

    26.00€

Formule billot 25,50 €

Terrine du chef ou salade de cervelas et museau de porc.
Steack grillé à la cheminée (250 gr) ou plat du jour ou brochette de boeuf.
Salade et pommes de terre.
Dessert au choix.

Formule petit boucher 8,00 €

Enfant de moins de 12 ans.
Steak haché ou jambon à l’os.
Dessert.
Boisson.

INFOS PRATIQUES

Loïs Griveau et son équipe de 14 personnes vous accueillent 7 jours sur 7, le midi et le soir.

Repas de groupe et réservation uniquement par téléphone au 02 98 43 91 34.

En savoir plus
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