Carte des grilladesRestaurant Le Bœuf sur le Quai, Brest port de commerce
Le restaurant Le Bœuf sur le Quai, à Brest, sur le port de commerce, vous propose les meilleurs produits régionaux, traçabilité garantie. La viande est issue d’animaux dont la conformation et les caractéristiques sont reconnues pour leur qualité bouchère. Nous les recevons par quartiers, voire par bêtes entières et, comme dans une boucherie, c’est en vitrine réfrigérée que nous vous les présentons. Les différentes pièces sont ensuite délicatement cuites sous vos yeux, au feu de bois. Entrecôte, steak, bavette, onglet… savourez toutes nos grillades accompagnées de pommes de terre et de légumes de nos campagnes.
Les entrées chaudes et froides
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Salade de boeuf, cuit aux oignons12.00€
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Salade de foie de volaille au Cognac12.00€
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Salade de museau de porc et cervelas10.50€
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Bouchée à la reine au ris de veau et champignons12.00€
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Terrine du chef "maison"11.00€
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Œuf cocotte14.00€
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Assiette de jambon des Pyrénées12.00€
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Saucisson sec de chez Filou le Normand
(demander nos saveurs au personnel de salle)
10.00€
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Quiche du bœuf12.00€
Le bœuf : entrecôte, steak, bavette, onglet, carpaccios…
Toutes nos viandes sont garnies de salade verte, de pommes de terre et d’un écrasé de pommes de terre.
Sauces au choix : poivre, échalotes, moutarde ou roquefort.
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Onglet grillé, sauce échalote31.00€
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Entrecôte de 400 g sur le grill40.00€
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Entrecôte de 600 g pour deux personnes55.00€
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Entrecôte de 600 g pour deux personnes à l’os à moelle62.00€
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Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg)74.00€
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Côte de bœuf pour deux personnes avec os (1,2 kg) à l’os à moelle78.50€
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Faux-filet (300 g)28.00€
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Bavette d’aloyau à l’échalote (250 g)28.00€
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Filet de bœuf grillé nature (250 g)38.00€
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Filet de bœuf, foie gras frais et champignons des bois (250 g)45.00€
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Pièce de bœuf sur le grill (250 g)27.00€
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Pavé de bœuf sur le grill, escalopé (250 g)27.00€
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Steak au poivre tradition (250 g)19.00€
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Steak haché et son œuf poêlé, sauce poivre25.00€
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Carpaccios de bœuf
au choix : basilic, ail, aneth, piments – 2 assiettes
22.00€
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Steaks tartares de bœuf hâché minute (300g)
au choix : ail, aneth, piments, préparé ou non préparé
27.00€
L’agneau
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4 côtelettes sur le grill et merguez32.00€
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Jarret d’agneau braisé32.00€
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Tranche de gigot grillé31.00€
Le porc
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Véritable andouillette de Troyes sur le grill28.00€
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Côte dans l’échine, lard, boudin, saucisse22.00€
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Jarret à la broche bien doré29.00€
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Filet mignon grillé et sa sauce au poivre27.00€
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Saucisse, boudin, andouille et purée "maison"28.00€
Les brochettes
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Brochette de bœuf22.00€
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Brochette de mignon de porc, pruneaux et lard29.50€
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Brochette de rognons et foie de veau au lard30.50€
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Brochette royale d’agneau, rognons et merguez32.50€
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Brochette de gigot d'agneau et chorizo32.50€
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Brochette géante du chef
(Boeuf, agneau, porc, poulet, tomate, oignon, poivron – Environ 800 gr)
32.50€
Côté basse cour
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Pigeon grillé sauce fruits rouges31.00€
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1/4 poulet fermier à la broche25.00€
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Confit de canard30.00€
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Magret de canard breton au sel de Guérande, sauce fruits rouges30.00€
Les abats
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Rognons de veau à la cheminée29.00€
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Rognons de veau et foie gras poêlé37.00€
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Tranche de foie de veau poêlé32.00€
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Rognons, foie, cœur et lard grillé30.00€
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Tête de veau sauce ravigote30.00€
Petite faim
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Filet mignon de porc (180 gr)17.00€
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Pièce de bœuf (180 gr)17.00€
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Tranche de gigot (180 gr)17.00€
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Filet de bœuf (180 gr)22.00€
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Bavette d'aloyau à l'échalotte (180 gr)18.00€
Gibier de saison
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Tendre de chevreuil sauce poivrade30.00€
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Civet de lièvre30.00€
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Canard colvert sauce grand veneur32.00€
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Tendre de marcassin sauce grand veneur30.00€
Les plats du jour (avec terrine ou dessert) le midi uniquement
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Lundi
Navarin d’agneau
19.00€
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Mardi
Bœuf à la bière
19.00€
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Mercredi
Potée campagnarde
19.00€
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Jeudi
Blanquette de veau
19.00€
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Vendredi
Tête de veau sauce ravigote
19.00€
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Samedi
Hachis parmentier, salade verte
19.00€
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Dimanche
Bouchée à la reine « maison » (ris de veau et champignons), gigot à la broche, flageolets « maison », pommes rissolées, salade verte, dessert au choix
31.00€
Formule billot 27,50 €
Terrine du chef ou salade de cervelas et museau de porc.
Steack grillé à la cheminée (250 gr) ou plat du jour ou brochette de boeuf.
Salade et pommes de terre.
Dessert au choix.
Formule petit boucher 13,00 €
Enfant de moins de 12 ans.
Steak haché ou jambon à l’os.
Dessert.
Boisson.






